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Picanha

Picanha

39,75 €

(1 kg = 26,50 €)
inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 1-7 Tag(e)

Beschreibung

Als Picanha (portugiesisch) bezeichnet man den Hüftdeckel/ Tafelspitz vom Rind. Im Gegensatz zum Tafelspitz, wie man ihn hierzulande kennt, wird in Südamerika die Fettschicht am Muskelfleisch drauf gelassen. Insbesondere bei der brasilianischen Zubereitung am Spieß spielt die Fettabdeckung für den grandiosen Geschmack eine wesentliche Rolle: das Fett brutzelt und läuft kontinuierlich über die Fleischoberflächen und deckt diese ein. Dann schneidet man das Picanha in dünnen Tranchen vom Spieß herunter. Aber auch als Steak in der Pfanne ist das Picanha ein Genuss.


Von frei grasenden Angus-Hereford Rindern, zuerst rein gras gefüttert anschließend 100 Tage Getreide-Fütterung für eine feine bessere Marmorierung.

Natürliche Haltung, natürlicher Geschmack.


Im Beutel reift das Fleisch während der Schiffspassage im Kühlcontainer für ca. 30 Tage.
Es kommt frisch an. Sie können es einfrieren.

Zusätzliche Produktinformationen

Zustand
Frisch
Verantwortlicher Unternehmer
Beefmeister, Nicholas Whitaker, Ottobrunner Str. 35, D-82008 Unterhaching, Deutschland.
Aufbewahrung
Das auf dem Beuteletikett ausgewiesene Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bezieht sich auf die Lagerung in ungeöffneter orignal Verpackung und einer durchgehenden Lagertemperatur von 0-2 Grad Celsius, bei einer durchgehenden Lagerung im Kühlschrank bei max. 6° Celsius hält das Fleisch bis zu 8 Tage.
Zubereitung
Vor dem Verzehr durchgaren.